Quali sono gli obblighi di informativa sugli allergeni nel food delivery e cosa prevede la normativa italiana in tema di informazione sugli alimenti (e, quindi, sugli allergeni)?
Partiamo innanzitutto dalla normativa di riferimento, rappresentata dal Regolamento europeo 1169/2011 (“Regolamento”) che individua il soggetto responsabile a fornire le informazioni sugli alimenti e responsabile quindi, dei relativi obblighi; per quanto riguarda invece le sanzioni in caso di violazioni, la materia è regolata dal successivo Decreto Legislativo 231/2017(“Decreto231/2017”).
Pubblicato su Ristorazione Italiana Magazine
