GHOST RESTAURANT E DARK KITCHEN

marketudeBarbara Calza, Food and Beverage, Nella stampa, Penale d’impresa, compliance e investigazioni, Pubblicazioni

Fino a soli pochi anni fa, almeno in Italia, erano un fenomeno piuttosto nuovo che faticava ad affermarsi. Parliamo delle dark kitchen e anche del loro parente stretto, i ghost restaurant, ovvero di quei laboratori attrezzati alla produzione di cibo non aperti al pubblico…

Pubblicato su Ristorazione Italiana Magazine

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